奥运火炬传递7月15日在吉林进行两站传递，上午松原市，下午吉林市，我们先了解松原美食。

    一、松原特色美食及风味小吃

    全鱼宴：位于吉林省松原市的查干湖盛产鲤鱼、鲢鱼、鲇鱼、鲫鱼等68种野生鱼类，根据前郭尔罗斯人的饮食习惯，查干湖度假村推出经炖、煎、炸、爆独特厨艺加工的“全鱼宴”，色、香、味俱全的美味佳肴深受游客们的喜爱。

    烤全羊：蒙古语称烤全羊为“昭木”，“好尼、西日哪”。这是宴席中最讲究的一道名菜。色、香、味、形俱佳做法是把羊宰杀后，整治干净，将整只羊入炉微火熏烤，出炉入炉中熏烤多次，烤熟后，将这金黄熟透的整羊放在大漆盘里围以彩绸，置一木架上，由二人抬着进入宴厅，向来宾献礼；然后再抬回灶间，厨师刀法利落，解成大块，端上宴席，蘸着椒盐食用.烤全羊，不仅食起来独具风味，而且是隆重的，对客神镶人有相当礼节性的具有独特草原风味的宴筵。

　　手把肉：蒙语为布胡里得那。是蒙古族食品中的上等佳肴，食用可祛暑解温。一般作法是：将公羊宰杀后，扒掉皮，取出红白下水，将整羊砍成几块，洗净后放开水锅煮。当肉里微带血丝时捞出，装入木盘上席，原汁原味。大家围坐在一起，用随身携带的小刀，边割边食。
 
　　剖生鱼：剖生鱼是东北亚饮食文化中享有盛誉的名菜。居住在松花江、嫩江岸边的郭尔罗斯人，当然也非常喜欢它。这里的江南宾馆、郭尔罗斯宾馆以及金都、莲花等一些较大的宾馆、酒家都有风味各异的剖生鱼。剖生鱼一律；用鲜活鲤鱼。洒脱、利落的厨师会在片下脊肉，鱼还没有死去的时候，快速剖好生鱼。食用起来，鱼鲜酒醇，真是一种别有乐趣的享受。吃生鱼，讲究鱼的鲜度、品种，还讲究食鱼的季节。开江时节，鱼既肥且鲜，自然是吃生鱼的最好季节。生鱼，多用二斤以上的黑鱼，鲤鱼、狗鱼也可入选。制作时，去鳞和内脏后，先耍扒掉鱼皮，把鱼皮放入油锅炸脆剁成细丁待用。然后，片下脊肉，切成细丝，放入醋中搅动。醋汁混浊了，要换掉，直到醋汁不混浊肉变成肉白色为止。配料有焯好投凉的豆芽菜、菠菜、炸鱼皮丁。佐料有芝麻酱、海米、炸辣椒、食盐、味精、米醋、香油、芥麻油、鲜酱等。剖生鱼，由来已久。满族民间相传，太祖完颜阿骨打有一次设酒款待使节，不料贪酒微醉。身边厨间老奴怕太祖酒醉失态，想到米醋、生鱼解酒，急中生智，做了一盘剖生鱼。太祖食用不仅清凉爽口，且食下几箸，酒意全消。从此，生鱼成了女真名菜。

　　炒米：蒙古族牧民喜欢食用的食品。炒米，蒙古语称“敖特巴达”，走敖特(游牧)用的食品。当然，平日也常用作早点或零食。它的制法是：把稷子用水洗净，第一道工序是蒸煮，但不能煮到开花；第二道工序是在锅里用沙子炒，然后用碾子去皮、净糠。食用时，把炒米盛到碗里，加上白糖、奶油，用热牛奶泡后食用。

　　辣白菜：朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中，不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，辣白菜作为吉林省一种著名的风味小菜，它比一般的泡菜或咸菜营养丰富，又宜保持新鲜蔬菜的多种维生素。北方冬季漫长，青菜不易储存，腌制辣白菜可以冬藏、食用两全齐美。
 
　　奶制品：白油、黄油：是蒙古族人传统食品。将鲜牛奶倒入桶内，搅拦后使其发酵，待脂肪浮在上面呈白色时，即为白油。经过滤去掉白油中的渣质，放入锅内加热并不时地搅动，待色泽微黄时取出冷却，为黄油。
 
　　奶皮子、奶豆腐：味美可口，营养丰富。是蒙古族奶食品中的上等佳品。将新鲜的生乳倒入锅内煮沸，当充分搅拦去掉水分，将薪火熄灭。第二天早晨，在锅面上凝成一层浓厚的是乳脂。将乳脂取出后，下面是脂肪层，再下面是凝固了的厚厚的蛋白质，上有蜂窝状的小孔，即为奶皮子。将去掉白油后的酸奶子用慢火煮熬，呈浆状时装入布袋挤压，之后装入模具切成小块，干后即为奶豆腐。
 
    他饭包：即包饭。专业的打饭包，用料丰富：饭，有大米饭、小米饭、小豆饭、高梁米饭、细苞米碴子焖饭，配以烤得焦黄的小土豆，切得细细长长的十豆腐丝；酱，有豆瓣酱、葱花酱、辣椒 酱、肉酱、炸鸡蛋酱；菜，除了必需的白菜、香菜、嫩葱，还有青椒丝、碎苘蒿、 碎臭菜、碎油菜。食不厌精，配菜种类多了，饭包更加好吃。来到食摊前，你可 以随喜好点几样饭莱，也可以全点，各种饭莱都打进一个饭包。你也毋须翘首等 待，熟练的摊主几下手指翻飞，一个香喷喷的饭包就会捧在你手上了。

    二、松原美食特产

    松原市素有“粮仓、林海、肉库、鱼乡” 之美誉 。主要农作物有玉米、大豆、水稻、高粱、葵花、花生、黄烟、大蒜以及药材等。每年仅玉米产量就达400多万吨，人均生产粮食居全省第一位。

    玉米碴：精制系列玉米碴（大、中、小）产品的原料是绿色食品特用玉米，采用先进工艺，经深加工而成，色泽金黄，营养丰富，米香四溢，口感性好，角质率高，富含蛋白质、赖氨酸、胡萝卜素等多种对人体有益的营养成份，久食可降低血糖、血脂、促进食欲，是改善人们膳食结构的优良食品，是家庭、饭店、宾馆必备佳品。

    “莲花”莲籽米：莲花系列莲籽米是以莲花泡天然莲籽和“松莲”牌大米为主，以糯米、香米、黑米、小玉米楂子、小米、黄米、小豆、绿豆、云豆为辅，经食品专家精心研制。

    三青牌马铃薯粉条：品以优质马铃薯淀粉为原料，采用先进工艺及科学配方精制而成，富含赖氨酸、维生素D3和多种人体必需的微量元素，色泽洁白，晶莹透明，柔韧滋润，鲜香可口，属低脂低糖产品。

    “松宝”面粉：精制系列面粉（饺子粉、特制一等粉、标准粉）色泽洁白、质地纯正、麦香浓郁。该产品是按照国家A级绿色食品生产操作规程，经合理分级、无污染、无添加剂，营养丰富的膳食佳品，具有增有食欲，有益健康之功效。

    干菜：系列干菜（萝卜干，豆角干，茄子干，西葫芦干，土豆干等）是选用优质无公害，无污染的蔬菜，经过精心加工，晾晒而成。具有营养丰富，味道鲜美，口感好等特点，是餐桌上不可缺少的绿色食品。

    春岭荞面粉：选用无污染，无公害，纯天然荞麦加工而成的荞面粉，食用时口感好，味道美，是人们调剂善食补充营养的最佳食品。

    “双屯”牌民乐小米：由吉林省松原市宁江区农乐农工商总公司，在大气，水质，土壤等环境检测合格的前提下，严格按照国家绿色食品操作规程和管理程序进行加工生产的，经国家绿色食品质量检测合格，由中国绿色食品发展中心批准认定为A剂绿色食品。

    “四粒红”花生：四粒红花生营养丰富，含有大量脂肪蛋白质，碳水化合物及维生素E，钙，铁，锌，锶等微量元素，还含有人体必要的各种氨基酸，能促进人体发育，降低胆固醇，预防高血压，动脉硬化之功效。

    “金日”牌葵花高级色拉油：“金日”牌葵花高级色拉油含有丰富的不饱和脂肪酸，高含量的天然纤维素E，不含胆固醇，绝无任何添加剂，适合各种烹调用油。

    松滨老醋：松原市地方传统名牌产品，也是“吉林省名牌”产品，“松滨”老醋工艺配方源于民国初期初，始初由山西艺匠带来山西陈醋工艺，在旧扶余地域内建立酱园，生产老陈醋，后经几代人钻研探索并融合各家之长，推陈创新，使“松滨”老醋具有优良的品质、丰富的人文底蕴和悠久的历史。经长春中医学院研究所化验认定：“松滨”老醋除含有醋酸、维生素、烟酸外，还含有十六种人体不能自行合成的氨基酸，具有促进人体新陈代谢、调整肌体功能、防病治病等功效。产品以东北红高粱、玉米、小米、黄米、小麦和大米为主料，采用传统工艺和现代科学技术相结合。滨老醋厂已成为松原市乃至长春以北地区规模最大的调味品生产企业之一。继扶余老醋之后，黄豆酱和黄豆酱油又被省政府认定为吉林名牌产品。2000年被评为长春国际农业食品博览会金奖产品。