喝酒脸红的人一定能喝，这是一种认识误区。

　　研究发现，喝酒脸红的人多是体内缺少一种叫做“ALDH2”的物质，致使无法分解酒精进入人体后产生的乙醛。据对2500名酒量比较小却又天天少量饮酒的人进行的调查显示，缺少上述物质的人患癌症的比率比一般人高出10倍以上。其中患食道癌的为12.5倍，患口腔癌的为11.1倍。                

    如果人体内有一个或两个特定的脱氢氧乙醛2遗传基因，那么体内就不能产生足够的酶分解酒精。这种人喝一点儿酒就脸红，甚至醉倒，而这种人更易患老年性痴呆症。这一研究结果得到了日本医科大学医院和兵库县医院等7家医院的支持，他们在共同对447位老年性痴呆症患者和相同数量的非此病患者进行调查后，发现携带脱氢氧乙醛2遗传基因的人患老年性痴呆症的是不带这种遗传基因的人患老年性痴呆症的1.6倍。