饮食文化网http://www.shiweitian.net/http://www.shiweitian.net/xml/Rss.xmlzh-cn饮食文化网http://www.shiweitian.net/images/logo.gifhttp://www.shiweitian.net/http://www.shiweitian.net/jkys/490.html 儿童换牙时多吃耐嚼食品。 儿童到六七岁左右，恒芽就开始陆续萌出，替换原有的乳牙。有些孩子恒牙虽已萌出，乳牙却常常不肯“让位”，迫使恒牙不利不从乳牙的内侧长出，形成“双层牙”，造成恒牙排列不整齐。 　　引起乳牙滞留迟脱的原因很多，最常见的是孩子进食过于精细，没有充分发挥牙齿的生理性刺激。牙齿的主要功能是咀嚼食物，咀嚼食物能促进乳牙牙根的生长发育以及自然吸收、脱落。 　　因此，随着孩子年龄的增长佚名饮食卫生2006-9-19 18:08:54http://www.shiweitian.net/jkys/485.html 以下四种人吃鱼会有很大危害： 　　肝硬化病人：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜； 　　痛风患者：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。主要表现为血液中尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等处发生一系列症状。痛风患者如果吃鱼，会使病人病状加重。 　佚名饮食卫生2006-9-19 13:03:37http://www.shiweitian.net/jkys/484.html 环境污染后的鱼怎样鉴别呢？ 一、看鱼形 　　污染较重的鱼，其鱼形不整齐头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。 　　二、观全身 　　鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。 　　三、辨鱼鳃 　　有的鱼表面看起来新鲜，但如果鱼鳃不光滑、形状较粗糙，呈红色或灰色，这些鱼大都是被佚名饮食卫生2006-9-19 12:34:00http://www.shiweitian.net/jkys/483.html 　　垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其他营养成分的食物；或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品，比如咸菜中的盐分常常会超过人体需求而造成水钠潴留，成为体内多余的垃圾。 　　世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括： 1、油炸类食品 2、腌制类食品 3、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等） 4、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干） 5、汽水可乐类饮料 6、方便类食品佚名饮食卫生2006-9-19 12:26:48http://www.shiweitian.net/jkys/482.html （1）不宜食用霉烂变质的白菜 　　（2）服用维生素K时不宜食用 　　（3）不宜食用久放的熟白菜 　　（4）不宜焖煮后食用 　　（5）不宜水浸泡后食用 　　（6）不宜烫后挤汁作菜馅用 　　（7）不宜食用酸菜过多 　　（8）不宜和猪、羊肝同时食用 　　（9）不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜 　　（10）不宜多食偏食佚名饮食卫生2006-9-19 12:18:51http://www.shiweitian.net/jkys/481.html 治疗便秘有以下方法： 　　(1)首先要多喝开水,使肠腔内保持足够的使大便软化的水分,从而达到治疗大便干燥的目的。 　　(2)其次是多吃含渣滓较多的食物,特别是含纤维素多的新鲜蔬菜,如芹菜、韭菜等。因为这类食物既可供给人体丰富的维生素C,又能提供足够的食物残渣,刺激肠壁,促使肠蠕动加快, 使粪便易于排出体外。 　　(3)必要时还可用些能产生气体的食物,如洋葱、黄豆、萝卜等来刺激肠道蠕动。 佚名食疗保健2006-9-19 11:59:25http://www.shiweitian.net/jkys/480.html　 1、肝炎病患者。酒精进入人体，对肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不节制地饮酒等于慢性自杀。 　　2、高血压、心脏病患者。酒精，一是兴奋大脑，使感情激动；二是使血管扩张，血液升高，这样易发生血管破裂而引起死亡。或者发生心律不齐，心跳加速等不良症状。 　　3、胃肠疾病等。其他如胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病等都不宜饮酒，有痔疮的人也不宜饮酒。　“酒过三循、菜过五味”，这是古代留下来的酒佚名饮食卫生2006-9-19 11:54:01http://www.shiweitian.net/jkys/479.html 秋天吃火锅应注意下面五项 　 错误一：一热当三鲜 　　表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜” 　　真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机佚名饮食卫生2006-9-19 11:47:43http://www.shiweitian.net/jkys/478.html 误区一：肉骨头汤补钙 很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙， 其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。 　 误区二：肾结石的病人不能补钙 肾结石大多是草酸钙在尿中沉积，主要是草酸摄入过多佚名饮食卫生2006-9-19 11:35:40http://www.shiweitian.net/jkys/477.html　 菊花是秋天的“花中仙子”。食用菊花的历史十分悠久，战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。 　　菊花粥：取糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。将锅烧红后加入决明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花再煮开，加油盐或冰糖调味食用。 　　菊花肉丝：鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。佚名营养饮食2006-9-19 11:13:52http://www.shiweitian.net/jkys/476.html　 泥鳅被人们称作“水中人参”，因为它含有丰富的营养价值。具有调中益气，壮阳祛湿等功能，可用于治疗皮肤瘙痒、水肿、黄疸和痔疮等疾病。 　　据传，曹雪芹给一个小伙子治黄疸病，总是让他闭眼张嘴。原来是曹雪芹往他嘴里喂进了泥鳅。不到一个半月，小伙子便红光满面、强壮如初了。泥鳅能治疗黄疸在中医典籍中的确有记载。中医认为，泥鳅性味甘平，无毒，有补中气、祛湿邪的作用，常用于治疗传染性肝炎等疾病。一般取活泥鳅佚名食疗保健2006-9-19 10:57:24http://www.shiweitian.net/jkys/475.html　　枸杞作为壮阳食品，具有滋肝补肾、益精明目的作用，越来越为大家认识到。一向对中药持慎重态度的西方人，对枸杞大力追捧。这种对西方世界仍然陌生的水果，正悄然走入西方人的食谱和超市。麦当娜、伊丽莎白·赫利等很多国际巨星，都对枸杞情有独钟，甚至被称为伟哥水果。 　　枸杞中的维他命C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高，食用枸杞不需要剥皮，每天补充10克到30克就足够了。枸杞中的β佚名食疗保健2006-9-19 10:53:06http://www.shiweitian.net/jkys/474.html　 现在很多人都知道每天吃五份水果和蔬菜能够防癌抗癌，但是，现在的一项研究表明，如果你所吃的水果和蔬菜的种类不正确，这种做法只会既费时间又费钱，根本不会起到任何抗癌作用。 但是，不是所有的水果都含有防癌成分，有的还极少。莎维果的防癌的有效成分。 几种能真正抗癌的水果和蔬菜莎维果还喜欢呆在水果的果皮、果肉和果核内，而不藏在甘甜香醇的果汁里，因此，水果加工成果汁后就会失掉它们体内所含的沙维果成佚名食疗保健2006-9-19 10:43:26http://www.shiweitian.net/jkys/473.html　　电磁辐射是一种重要的能源污染，它不仅会出现在手机上，家用微波炉、电脑、电视、空调、电褥子等都会放出电磁波。电磁辐射因为人体抵抗能力差异，会产生不同程度的危害，如头痛、失眠、心率不齐等。同时，对于有些人的眼睛可能产生影响，出现视力下降、皮肤病等现象。 　　大量研究表明，电磁辐射对人体的危害与其导致机体过氧化有关。所以防范电磁辐射，除了避免和电磁波的“亲密接触”外，在饮食上也能对抗电磁辐射对机体佚名食疗保健2006-9-19 10:32:26http://www.shiweitian.net/jkys/472.html　 适当的“贴秋膘”有益于恢复体力，但一定要注意先排毒。秋季市场上葡萄多，多吃葡萄可有效排毒。 　　据专家介绍，每天吃三餐但不排泄，大肠内的食物残渣就会变质、腐烂产生大量的毒素。肠道一般5至6米长，每3.5厘米就有个弯，同时，肠道内还有数不清的小突起。在这些弯角处、突起间能积存高达6.5公斤的宿便，它占据了肠道的空间，使肠道蠕动缓慢无力，不能及时将新产生的食物残渣排出，出现吃得多，拉得少，甚至好佚名食疗保健2006-9-19 10:24:29http://www.shiweitian.net/jkys/462.html 男性若要生个健康的宝宝，专家提醒在饮食上可不能随便、马虎。以下饮食原则，可以避免有害物质对自己身体的伤害，保护精子健康强盛的生命力，准爸爸要牢记在心： 　　1、有人把韭菜当伟哥来助性，其实韭菜农药含量特别高，很难去毒，对男性生殖危害大，尽量不吃。 　　2、现在长得又肥又大的茄子，是用催生激素催化而成，对精子生长有害,最好不要多吃。 　　3、虽然水果皮有丰富的营养，但果皮的农药含量也最高，qingzhu饮食卫生2006-9-15 12:02:11http://www.shiweitian.net/jkys/456.html 良好饮食习惯不仅使孩子健康成长，还会给家庭带来很多乐趣。 　　1.以正确的早餐开始新一天。研究表明，吃早餐的儿童在学校的表现较好，上课能集中精力，出现行为问题的可能性较小。吃早餐也可以帮助儿童达到每天的营养需要，并避免出现体重问题。如果你认为早上没时间做早餐，下面是一些节省时间的办法： 　　·备存一些低脂格兰诺兰增麦片、牛奶什锦早餐棒以及儿童可以在上学路上食用的水果。 　　·准备一碗早餐粥佚名饮食卫生2006-9-14 17:17:52http://www.shiweitian.net/jkys/453.html 1、小米。小米不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。 　　2、绿豆。绿豆具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿。不过煮的时间不宜过长，以免绿豆中的有机酸、维生素受到破坏而降低作用。 3、燕麦。燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦佚名食疗保健2006-9-14 15:43:58http://www.shiweitian.net/jkys/452.html　　秋燥是秋天的主气，燥胜则干，引起鼻干、咽干、皮肤干裂、皱纹增多等。是秋季感受燥热病邪引起的一种外感热病，多发于秋分前后。病症特点是在一般感冒的基础上，出现发热、怕冷、头痛、少汗、咳嗽少痰、咽干鼻燥、口干唇裂等。一旦出现这些症状，如不及时防治，病邪会深入，病症会加重，少数人还会出现高热、抽风、出血等严重危象。 几种病症的食疗：　　1.燥在肺卫，主要表现症状为发热头痛、微恶风寒、口鼻干燥、咳嗽无qingzhu食疗保健2006-9-14 15:35:04http://www.shiweitian.net/jkys/451.html 多喝蜂蜜少吃姜qingzhu食疗保健2006-9-14 15:28:17http://www.shiweitian.net/jkys/445.html 随着生活水平的提高，人们身体体质的改变，某些传统的进补理论受到质疑，“贴秋膘”就是一例。那么，秋天如何进补呢？ 秋季“进补”可选用性味平和的滋补品，如山药、大枣、莲子、龙眼、核桃、芡实、木耳、百合、杏仁、无花果等，这些药物均有补益气血、健脾补肾的作用。 体质弱的老年人，可多吃一些瘦猪肉、牛肉、鸡鸭肉，以及牛奶、豆浆、蜂蜜等，也可在医生指导下酌服西洋参，以补气生津、健脾安神；或以淮山药煮粥佚名食疗保健2006-9-14 11:47:03http://www.shiweitian.net/yswh/487.html 品饮红茶，有三种方法：一是冲泡法，二是煮饮法，三是调饮法。品饮红茶宜用白瓷加盖茶具，以赏其色并增加保湿性能。红茶的冲泡方法比较简单，以用杯冲泡为例：首先温杯，用热水温烫茶杯；然后在杯中放2－3克茶叶，注入100度的沸水，加盖闷泡三分钟，扬盖；先闻杯盖上的“盖面香”，再闻杯中的茶香；闻香观色之后，趁热缓啜细品，体会个中香醇，如果品饮时不加入任何调味品，只品尝茶的本色，称清饮，如果在茶中加入糖、牛奶qingzhu茶文化2006-9-19 17:10:36http://www.shiweitian.net/yswh/486.html 茶具：高档绿茶、白茶、黄茶都是由采摘的细嫩茶芽制成的，形状多姿多彩，故宜选用透明的玻璃杯，以便更好的观察茶的色、形。 茶叶：绿茶可选用龙井、碧螺春、庐山云雾、都匀毛尖等叶形紧结重实的品种，白茶可选用安吉白茶、白毫银针，黄茶可选用君山银针、北港毛尖、霍山黄芽等。 步骤：(www.shiweitian.net) 1、欣赏干茶。从茶叶罐中取茶叶于党员茶盘中（白瓷）、观其形、观其色、qingzhu茶文化2006-9-19 17:09:10http://www.shiweitian.net/yswh/489.html 基本茶具：水壶，火炉，茶壶，茶盏，合称四宝。 水壶：陶制，古称玉书碨，现多为铝制或不锈钢以及石英壶。 火炉：泥制炭炉，现改用酒精炉、电炉和燃气炉。 茶壶：古称孟臣罐（孟臣即惠孟臣，明代制紫砂壶名家），以宜兴紫砂壶为上。 茶盏：即茶杯，大小如胡桃，亦称若琛杯（若琛为清代制杯名家）。一般用半透明状的白瓷杯。 茶盘：现代多用竹木制成的双层茶盘，兼有原来的茶盘和茶洗的作用。 步骤qingzhu茶文化2006-9-19 17:01:27http://www.shiweitian.net/yswh/465.html 普通的泡茶 1、备器：将泡茶的器具及装茶的罐子放在茶几或茶桌上。 2、煮水：将选好的水装入壶中放茗炉上烧开。（http://www.shiweitian.net/） 3、备茶：从茶叶罐内将适量茶叶放在茶则里备用，还可欣赏茶叶的外形和闻香。 4、烫壶（杯）：将开水倒入茶壶提高工，同时也使茶具清洁。 5、置茶：将茶则里的茶叶用茶匙拨入壶、杯中，切勿用手直接抓取茶叶。 6、初泡qingzhu茶文化2006-9-16 11:47:26http://www.shiweitian.net/yswh/464.html 首先，看茶叶外形，茶叶的色泽、大小、长短都要一致，无杂物。 二是闻香，好茶具有一股清幽怡人的香气，或淡雅，或浓烈，闻之使人神闲意远。好茶的香气有丰富多姿的变化，高雅脱俗的气质。深厚实质的内涵。和谐协调的层次。如果闻到了霉湿之气，则说明茶叶已经开始变质。（http://www.shiweitian.net/） 三是观色，好的茶叶都带有一种油润光泽，若色感暗哑枯干，则表明茶叶贮存时间过长或保qingzhu茶文化2006-9-16 11:28:39http://www.shiweitian.net/yswh/463.html “禅茶一味”、“茶可清心”，说明品茗具有饮水解渴不能比拟的文化意味和精神内涵。品茗，需要有一定的环境，中国古代对品茶的环境非常讲究；或清风明月，松下竹旁，溪边池畔，草屋茅舍或小桥流水，琴棋书画，幽居雅室，都追求一种天然的情趣和文雅的气氛，都是为了使人及自然三者相互统一，相互和谐。（http://www.shiweitian.net/） 茶，渗透了儒、佛、道的思想精髓，儒家的仁义礼信、佛家的静qingzhu茶文化2006-9-16 11:20:19http://www.shiweitian.net/yswh/460.html 随着生活水平的不断提高，越来越多的人喜欢沏一壶茶，享受一份清香和宁静，品一丝甘醇，甜美在其中了。那么如何品茶呢？（http://www.shiweitian.net/） 择器：介绍现代常用茶具名称。 “茶滋于水，水藉于器”。茶具大致分为紫砂茶具、陶瓷茶具、玻璃茶具。选茶具要根据茶叶的不同性质来先这用相应的茶具。 一般高档的绿茶、花茶、白茶、黄茶，由于茶质细嫩，特别是茶芽多为一芽一叶，或qingzhu茶文化2006-9-16 11:12:37http://www.shiweitian.net/yswh/461.html “水为茶之母，壶为茶之父”，古人品茗，十分讲究用水。如《红楼梦》中的用“旧年益蜀的雨水”“梅花雪水”烹“体已茶”。明人张大有在《梅花草堂笔谈》中讲到茶与水，有一段精辟的论述：“茶性必发于水，八分茶，遇十分水，茶亦十分；八分之水，茶十分，茶只八分耳。” 陆羽在《茶经。五分煮》中说：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上，瀑涌湍潄勿食之，久食令人有玩疾。又多别流于山谷者，qingzhu茶文化2006-9-16 11:05:04http://www.shiweitian.net/yswh/440.html 黄茶的特点是黄叶黄汤，黄茶在加工过程中增加了一 道闷黄工序：将茶叶堆积促使茶多酚，叶绿素部分氧化， 形成特有的黄色。成品黄茶多数芽叶细嫩，色泽金黄，油 嫩有光；汤色橙黄，清澈明亮，香气清高，叶底嫩黄。黄 茶的滋味细辩之，既不同于绿茶，也有别于红茶、乌龙 茶，浓而不涩，醇而可口，有圆滑醇爽之口感。 按鲜叶老嫩程序不同，黄茶可分为黄芽茶、黄小茶、黄 大茶三类。 黄芽茶qingzhu茶文化2006-9-13 17:29:53http://www.shiweitian.net/yswh/441.html 黑茶非黑色，由于其在加工制作过程中，堆积发醇时间较长，而使叶片多呈暗褐色，故称之为黑茶，黑茶选用较为粗老的叶子为原料，主要作成紧压茶。其产区广阔，花色品种也较多，主要以湖南黑茶，湖北老青茶、四川边茶，滇桂黑茶为名品。 湖南黑茶有汀尖、黑砖、共花砖、花砖或茯砖，其特点色泽油黑、黑褐、乌黑，汤醇厚，具有一种特殊的松烟香。 老青茶以老青叶为原料，蒸压或砖形的紧压茶称老青茶，呈青褐色qingzhu茶文化2006-9-13 17:03:32http://www.shiweitian.net/yswh/434.html 据《中国茶经》记载“白茶是我国特产，主产于福建省，唐宋时已有关于白茶的记述，所谓‘茶贵白’就是认为茶色白者是品质上乘的象征。干茶表面密布白色茸毫的白茶，其品质特征的形成，一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成，二是制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺，这是非常独特的。” 白毫银针属白茶之珍品，出产于福建的福鼎，政和等地，以其色白如银，茶芽细长，熠熠闪光，状若银针而得名。由于其制作时鲜叶长期萎凋，叶脉呈红，呈佚名茶文化2006-9-12 16:08:28http://www.shiweitian.net/yswh/418.html 乌龙茶是所有茶类中最耐人寻味的，属半发醇茶，其外形色泽呈青褐色，也称青茶。从发醇程序而言，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，又有红茶甜醇之美。由于其制作方法与众不同，冲泡后茶叶叶片上有红有绿。典型的乌龙茶，叶缘呈红色，叶片中间呈绿色，帮而有“绿叶红镶边”的美名，汤色黄红，滋味浓醇，具有一种独特的花香和果香，回味无穷。 铁观音，既是茶树品种，又是茶名，因成茶沉重似铁，优美如观音，故称铁观音。成qingzhu茶文化2006-9-9 10:16:52http://www.shiweitian.net/yswh/417.html 红茶属于发醇茶,品质风格与绿茶大相径庭。绿茶是清汤绿叶，而红茶则是红汤红叶，色泽红艳。与绿茶相比，红茶在加工鲜叶时不经杀青而是进行萎凋，揉捻后还要进行发酵。茶叶经萎凋发酵后，形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。这种红茶色素一部分可溶于水，一部分不溶于水，积累在叶片上，使叶底呈红色，故而冲泡后就成为红汤红叶。按其制作的不同特色，红茶可分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三类。 小种红茶有福建的“qingzhu茶文化2006-9-8 17:03:52http://www.shiweitian.net/yswh/416.html 澄碧青翠的绿茶是中国历史最悠久、产量最大、品种最多的茶类。工艺流程为杀青、揉捻、干燥三步。色、香、味、形俱佳。色绿汤清、滋味鲜爽、香气清芬。外形有扁平光滑、条索似眉、雀舌、细圆似球、尖削、圆条、直针、卷曲条、千姿百态。 根据成品炒青茶的外形，分为扁炒青、长炒青、圆炒青和特种炒青。 如西湖龙井，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝闻名。是扁炒青的珍品。外形扁平光滑，形似莲心，雀舌；色泽翠绿略黄qingzhu茶文化2006-9-8 16:40:14http://www.shiweitian.net/yswh/406.html 斗茶又称作茗战，它是我国古代以竞赛方式，从某种意义上说，斗茶乃是人们运用审美观对茶叶进行鉴评和欣赏，是中华民族高洁清雅风尚的一种体现，是人们精神生活的一种追求。　　饮茶向艺术方向发展，成为品茶；品茶又进一步发展成为斗茶。斗茶始于唐代，据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡。每年春季是新茶制成后，茶农、茶客们比新茶优良次劣排名顺序的一种比赛活动。有比技巧、斗输赢的特点，富有趣味性和挑战性。一场斗未知茶文化2006-9-7 10:47:19http://www.shiweitian.net/yswh/404.html 元代，蒸青叶茶（即散茶）的进一步发展，又以原料老嫩之不同，分为芽茶、叶茶等。明代，散茶就开始普及推广，明太祖朱元璋曾下诏罢造团饼，“惟采芽茶以进”。随之，炒青法不断完善，炒青绿茶逐渐占据了统治地位，茶之采造更加契合自然之美，最大限度地保持了茶叶经过蒸压成型，茶之色，得、香、味、形都会受到损害，于是，明人改蒸青为炒青。（http://www.shiweitian.net/） 明清两代，由于散茶qingzhu茶文化2006-9-6 10:21:44http://www.shiweitian.net/yswh/403.html “分茶”是宋代时期的一种茶艺，以其高超而神奇技艺为世人瞩目，“分茶”又称“茶百戏”或“茶戏、汤戏、水丹青”是在点茶时运用一定技巧使茶汤表面的纹脉形成文字或物象的一种艺术。北宋陶穀“清异录”中载：“近世有下汤运匕，别施妙廖，使汤文水脉成物象者。禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾就散出，此茶之变也，时人谓之茶百戏。”可惜这种分茶技艺，早已失传。（http://www.shiweitian.net/）qingzhu茶文化2006-9-6 10:20:55http://www.shiweitian.net/yswh/402.html 唐代茶圣陆羽的《茶经》以其精湛的茶艺、科学的概括、丰富的理论思维奠定了他的茶祖位置。他总结了唐代饼茶制造方法和煮饮方法，并以加大力提倡，方法如下： 煮茶时，先要烤茶，用竹箸夹茶放在火上烤，直到水汽完全蒸发为止。烤干后，趁热用纸袋贮藏，待冷却后研成细末，煮茶的燃料，最好用木炭，其次用硬柴。煮茶用水，以山水为上，江水为饮，井水为下。水初沸时，舀出一瓢水，用竹夹在沸水中绕圈搅动，再将适量茶末从旋涡qingzhu茶文化2006-9-6 10:20:20http://www.shiweitian.net/yswh/401.html 中国是茶的故乡，也是世界上最早发现和利用茶的国家，茶叶品类之丰富堪 称全球之首。在数千年的茶叶采制技术史上，茶类的产生、发展和演变，经历了 咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶的发展过程，并在不断地 总结了茶的价值和功效，逐渐形成了绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄 茶、黑茶等茶品种类。自明清以来，除上述六类茶品外，还出现了花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保 健茶、qingzhu茶文化2006-9-6 10:19:36http://www.shiweitian.net/yswh/400.html 琴棋书画诗酒茶与柴米油盐酱醋茶反映了茶在中国历代文人雅士及平民百姓日常生活中的地位。自古至今，茶一直被社会各阶层人士视为日常必需品，形成了饮茶的三个层次：一是作为生理需要的“牛饮”；二是科学合理的“喝茶”；三是讲究艺术的“品茗”，后一种要比前两种层次高，因为“品茗”讲究“精茶、真水、活火、妙器、闲情”，属于艺术品茗；前者不必讲究形式、方法，完全出于人的生理需要，渴了便一饮而尽，但这三者却又缺一不qingzhu茶文化2006-9-6 10:18:55http://www.shiweitian.net/yswh/354.html 四川小吃叶儿耙是一道甜食。 叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食 店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿 形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸 馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。qingzhu四川小吃2006-8-31 11:23:37http://www.shiweitian.net/spdq/466.html 目前橙子品种相当多，主要有甜橙、雪柑、红汁橙（改良橙）、锦橙（鹅蛋柑）、叶橙、冰糖橙、脐橙和夏橙等。橙子性味寒凉，具有行气化痰、健脾温胃、助消化、增食欲等药用功效。 　　吃橙子有讲究 　　橙子含有帮助皮肤愈合的胶原，它可以缓和刺激和给予皮肤活力。橙子中维生素C、胡萝卜素的含量相当高，比一般水果高出近10倍，能软化和保护血管，降低胆固醇和血脂，对皮肤干燥也很有效非常适合在干燥的秋冬季食用。橙子佚名孕妇食谱2006-9-18 12:00:07http://www.shiweitian.net/spdq/471.html　 白菜是个大家族，包括青菜、黄芽菜、塌棵菜、小白菜及鸡毛菜等。我国是白菜的故乡，现在我国各地都有大量栽培，品种繁多，其中以山东省的胶州大白菜最为著名，河北产的“青口菜”也为上乘品种。 　　白菜古时称“菘”，范成大的诗句中有“拨雪挑来塌地菘.味如蜜藕更肥浓”；苏东坡又有“白菜美羔肠，冒土出熊蹯（熊掌）”的诗句，都是赞美白菜的。而现代著名画家齐白石也对白菜有着特殊的感情。他在自己的一幅《白菜与辣椒佚名孕妇食谱2006-9-18 11:38:38http://www.shiweitian.net/spdq/470.html　 芹菜别名旱芹、药芹菜。原产于地中海地区，属伞形科、旱芹属，为二年生草本植物。芹菜由俄罗斯的高加索地区传入我国，最初作为观赏植物种植，以后逐渐被食用，经过种植者多年培育和选择，形成现在的叶柄细长、植株高大的中国类型芹菜。目前，芹菜栽培几乎遍及全国，在我国形成了一些较为有名的生产基地。如河北省的遵化市、河南省的商丘市、山东省的潍坊市、内蒙古的集宁市等。芹菜适应性较强，它是较早时间周年生产、全年均衡佚名孕妇食谱2006-9-18 11:30:21http://www.shiweitian.net/spdq/469.html　　火龙果又称仙人果、吉祥果、红龙果，属热带、亚热带植物，果实色泽艳丽，营养丰富，具有低脂肪、高纤维、低热量等特点，食疗、保健效果显著。火龙果按其果皮果肉颜色可分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉3大类。因品种及地域差异名称繁多，在台湾，红肉火龙果有莲花红龙、尊龙、玫瑰红龙、祥龙及香龙、珠龙、天龙等。白肉品种多称白蜜、仙蜜果、白肉火龙果。在其他亚洲地区则多称红龙果、青龙果。 　　营养师健康提示： 佚名孕妇食谱2006-9-18 11:20:50http://www.shiweitian.net/spdq/468.html　　香蕉盛产于热带、亚热带地区，因它能解除忧郁而被称为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉获得智慧而得名。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C。 　　吃香焦的理由： 　　良好的心情对孕产妇来说很重要，不仅有助于营养物质的吸收，还有助于产后的恢复。荷兰科学家研究认为:最合营养标准佚名孕妇食谱2006-9-18 11:12:30http://www.shiweitian.net/spdq/467.html　　木瓜原名番木瓜。据说木瓜原产热带美洲，1583年引进到马来西亚种植。这种被誉为“人间美果”的木瓜常年产果。种植时间不长，一年左右即可结瓜，一年可收获多次。木瓜通常有三个品种:一是Etotica瓜，这种瓜是夏威夷的Solo瓜嫁接马来西亚的木瓜而产的，体积小，肉质滑且甜美；二是一尺瓜，顾名思义，木瓜的长度通常在一尺左右，这种瓜产量高，果实形状、重量较均匀，商业价值较高，这种专门销往香港的木瓜又称香佚名孕妇食谱2006-9-18 11:05:22http://www.shiweitian.net/spdq/459.html 餐桌上的降糖蔬菜你知道多少，下面介绍几种。 　　菠菜根 含菠菜甙a、b等成分，有养血、止血、敛阴、润燥的功能，对高血压、糖尿病和夜盲症等有一定的治疗作用。 　　萝卜 含有钙、磷、铁、锰、维生素b族、维生素c等，有消积滞、化痰热、下气宽中、解毒、降糖、抗癌等效用。食用鲜萝卜降糖更显著。 　　胡萝卜 含有胡萝卜素、维生素b1、b2及钙、磷、铁、镁、铝、钴等微量元素，还有一种能降低血糖的成分。人佚名内科疾病2006-9-14 18:01:14http://www.shiweitian.net/spdq/458.html糖尿病患者饮食应注意： 　　忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。 　　少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋 黄、肝肾、脑。 　　宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。 　　糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者 通常因省略正佚名内科疾病2006-9-14 17:55:52http://www.shiweitian.net/spdq/457.html　 糖尿病患者的基础治疗就是饮食控制，饮食控制不仅仅是主食要限量，而且必须要限制总热量。但是，糖尿病人并不是一点甜食都不可以吃，主要要根据食品的热量来决定。　　糖尿病患者要严格限制白糖、红糖、蜂蜜、果酱、各种甜点心、巧克力、含糖饮料及甜果汁的摄入，因为这些食物大都含有较多的葡萄糖、蔗糖，所含热量较高，吸收后会明显升高血糖。例如在夏天的时候，有些糖尿病患者由于口渴进食了大量的可乐或者冰淇淋，会导致糖佚名内科疾病2006-9-14 17:48:54http://www.shiweitian.net/spdq/455.html 鱼肉营养丰富，宝宝5个月后，就可以吃鱼了，吃鱼时的注意事项： 　　1.要非常细心地挑出鱼刺，一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。 2.尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃，减小宝宝卡到鱼刺的风险。你的宝宝还比较小，可以吃剁烂的鱼肉泥。 　　适合吃的鱼首推海鱼，如银鱼、鳕鱼、黄花鱼、比目鱼等，因为这些鱼的刺较大，几乎没有小刺。吃带鱼时家长要去掉两侧的刺，剩下中间和脊梁骨相连的大佚名儿童食谱2006-9-14 16:09:57http://www.shiweitian.net/spdq/454.html 对于宝宝的大脑发育，除了足够的奶量、微量元素、维生素、蛋白质和碳水化合物等营养外，脂肪的摄入也是必不可少的。在为宝宝制作辅食时，可适当选用一些富含不饱和脂肪酸的食物， 介绍一款自制饮品。 　　核桃牛奶 　　原料：核桃50克、婴儿奶粉6勺 　　制法： 　　1.核桃放入烤箱内烤熟，后用碾钵碾成碎末。 　　2.用适量温水将婴儿奶粉调开，放入核桃末，调匀即可。 　　温馨提示：核桃中含有丰富的佚名儿童食谱2006-9-14 15:54:58http://www.shiweitian.net/spdq/450.html 秋季，人们每日应适当多饮些白开水、冰糖水、清茶等，以滋润脏腑。同时，可选用下列食疗方： 　　①白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克，炖服。有滋阴、补肾、润肺之功。 　　②黑芝麻15克，捣碎，和蜂蜜适量调服，可以滋阴润燥。 　　③瓜蒌根60克（研成粉）、首乌60克（洗净用布包好），粳米200克，共煮为粥，分次食用，可以滋阴润燥。 　　此外，可吃些雪梨、鸭梨，生食能清火，蒸熟吃可滋阴。也可服用秋梨膏、qingzhu内科疾病2006-9-14 15:19:24http://www.shiweitian.net/spdq/449.html 秋季是小儿腹泻的多发季节，预防腹泻关键在于保持脾脏健康，因此避免进食过多肥腻及寒凉食物。平日可多食用淮山药、莲子、芡实等健脾食物，对于腹泻有很好预防效果。介绍几例针对腹泻的食疗方供参考： 1.炒麦粉对于很多三十岁以上的人不算陌生，这可是好东西。取小麦粉250克，炒至焦黄，每次取2匙，以沸水冲调，加少许白糖调味饮服，健胃利肠。 2.取荔枝干、莲肉各5－7枚，山药15克，粳米30克熬粥喝，味道不qingzhu儿童食谱2006-9-14 15:13:27http://www.shiweitian.net/spdq/448.html 秋季患有慢性咽炎、扁桃体炎的患者，开始反复发作。咽喉又痛又肿，说话声音嘶哑，吞咽疼痛，有时还发烧，难受极了。无论打针还是吃各种中、西药，也不过是一时有效，过后不久，依然复发如故。 　　良方：用绿茶配蜂蜜代茶饮治咽炎、扁桃体炎效果非常不错的。 　　做法：用绿茶10克加蜂蜜30克搅匀后用开水冲泡，待温时代茶频频饮服。每天一剂，连服10天就可以见效。每年都连服10天，咽炎不会再复发。 提示：绿茶成为qingzhu内科疾病2006-9-14 15:03:12http://www.shiweitian.net/spdq/447.html 少吃上火的东西，肝不好本身就很难排毒，尽量补一些温的，多吃猪肝，桂园等益肝食最好每天喝葛花 茶或葛根一些东西。千万不要生气，要有良好的心态，和开心的生活环境。可以控制。佚名内科疾病2006-9-14 14:43:21http://www.shiweitian.net/spdq/446.html 进入秋天后，由于夏季炎热的气候会使宝宝的食欲大减，几乎所有的宝宝在夏季的胃口还不及平时正常食量的一半。而且高温天气也会影响孩子的睡眠效果，营养和睡眠是时值生长旺季的宝宝最需要的东西，而刚过去的将近3～4个月低质量的饮食和睡眠几乎使宝宝的发育生长处于“休眠”状态，发育的速度明显减慢。调查资料发现：儿童秋季的血色素普遍低于夏季，身高与体重的增长则是一年中的最低点。 　　秋天适宜的气候会使宝宝的机佚名儿童食谱2006-9-14 11:52:54http://www.shiweitian.net/spdq/442.html 孕妇能吃的水果： 柿子：汁多味甘，是一种物美价廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以qingzhu孕妇食谱2006-9-13 17:58:11http://www.shiweitian.net/spdq/436.html 　　制作材料： 　　鲜芦笋150克、明虾150 克、 蒜20克、植物油适量、 盐5克 　　制作过程： 　　1．将芦笋切小段，明虾 去头尾保留身体部位虾皮，蒜切成蒜蓉备用。 　　2．锅内放适量植物油，烧热后放入蒜蓉炒出蒜香味。 　　3．放入明虾炒至表面颜色由透明转为红色。 　　芦笋富含维生素与矿物质，新鲜芦笋约94%的成分是水，它的粗纤维含量很高，而且热量低。因此芦笋是 佚名孕妇食谱2006-9-13 15:31:56http://www.shiweitian.net/spdq/439.html 原料：泰国大米250克，鸡汤300毫升，荷兰豆、红菜椒、豆芽、胡萝卜、紫甘蓝各适量。 制法： 1、泰国大米洗净沥干 2、在鸡汤中放入洗净的泰国大米，煮熟后取出搅松，加盖保 温备用。 3、将各种蔬菜洗净，切丝，焯水，沥干待用。 4、将各种蔬菜和煮好的米饭一起装盘，用色拉油、白醋等调 味、拌匀即可。 温馨提示：制作亚洲蔬菜饭时，蔬菜焯水的时间不宜过长，更不要用冷水佚名孕妇食谱2006-9-13 15:29:50http://www.shiweitian.net/spdq/438.html 原料: 　　鸡蛋2只，陈皮15克，葱、生姜各适量。 　　制法: 　　1.将陈皮用冷水浸软，洗净切细丝，待用。 　　2.生姜去皮洗净，磨浆榨汁;葱去须根，洗净切粒，待用。 　　3.鸡蛋打散搅拌成匀浆.再加入姜汁、陈皮丝、葱粒、食盐调匀,入油锅翻炒至鸡蛋熟即可。 　　温馨提示：鸡蛋中含有优质的蛋白质，陈皮具有理气健脾的作用，适合早孕期间食欲不佳的孕妇食用。佚名孕妇食谱2006-9-13 15:24:21http://www.shiweitian.net/spdq/437.html 原料：粳米50克、荞麦30克、香菇30克。 制作： 1、香菇浸入水中，泡开，切成丝。 2、粳米和荞麦淘洗干净，放入锅中，加适量水，开大火煮。 3、沸腾后放入香菇丝，转小火，慢慢熬制成粥即可。 温馨提示：本食谱:荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、 苹果酸和芦丁，对预防妊娠高血压有一定的作用，但荞麦较难消化，一次不宜多食。佚名孕妇食谱2006-9-13 15:19:03