莙达莱为碱性蔬菜，可纠正体内酸性环境，有利于体内酸碱平衡。莙达莱含有大量的植物纤维，能促进胃肠蠕动，增进消化功能，利于大便的排泻，具有宽肠通便作用，故可解除体内蓄积毒素，排出肠内寄生虫。

    材料：莙达菜3O0克，黄瓜200克，香菜20克，生姜3克。

    做法：将莙达菜洗净后、入滚水中氽过，捞入冷开水中过凉，切细丝。黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段，生姜去皮切丝，加人精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。

    功效：宽肠通便，驱虫解毒。适宜于习惯性便秘者，小儿虫积者食之。

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