金针菇具有益气，补虚，补肝，益肠胃，抗癌等功效。金针菇与不同食物搭配，其滋补功能也不同。介绍金针菇的食疗保健食谱如下。

    金针菇肉片汤

    材料：金针菇150克，猪瘦肉25O克。

    做法：冬菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先人肉片煮沸，人冬菇，加精盐适量，菇熟即可。

    功效：补益肠胃，适用于虚弱之人食之。

    金针菇炖土鸡

    材料：金针菇IO0克，土子鸡250克。

    做法：将子鸡内脏去之，洗净人砂锅中加水炖至九成熟，再加入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。

    功效：补益气血，适用于体虚气血不足之人经常食之。

    金针菇麻辣豆腐

    材料：金针菇5O克、豆腐8块(约400克)、四川火锅料适量。

    做法：将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小方块；锅内精油烧熟起烟，即刻倒人火锅料、豆腐，翻炒数次，人金针菇焖熟即可。

    功效：健脾开胃，促进食欲的功效，适用于脘腹胀满，饮食减少，体倦肢弱等病症。

    针菌猪肝汤

    材料：猪肝3O0克，金针菇100克。

    做法：猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒人锅中煮，人少许精盐、香油，猪肝熟即可起锅食用。

    功效：补肝利胆，益气明目的功效，可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。

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