菠菜猪血汤 

    材料：鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。

    做法

    1、鲜菠菜洗净切段，猪血切条。

    2、将锅置火上，加猪油，将葱。姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。

    功效：养血止血，敛阴润燥。适用于血虚肠燥，贫血及出血等病症。

    菠菜粥 

    材料：菠菜、大枣各50克，粳米100克。

    做法：将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。

    功效：营养丰富，具有健脾益气，养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服历日。

    金苓菠菜汤 

    材料：石斛、茯苓各20克，沙参12克，菠菜400克，素汤（豆芽加水熬炼而成）800毫升，葱白、姜块各适量。

    做法

    1、石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升。

    2、菠菜洗净，切4厘米段，葱白切段，生姜切片拍松。菠菜急焯一下捞起。

    3、炒锅放旺火上，加花生油烧热，下生姜煸赤，挑去生姜。

    4、爆入精盐，倒入药液和素汤，烧沸后倒入菠菜，汤沸调味精即可。

    功效：菠菜配以甘淡滋补的药物，具有益胃养阴，健脾助食的功效。对于胃肠燥热，阴亏液少，食欲不振者，有一定的食疗作用。