芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。

    芹菜还治疗一些小儿常见病，具有可参考如下食疗方。

　  熟芹菜汁

    材料：连根带叶整芹菜一把把。

    做法：将芹菜洗净捣汁，加食盐少许，隔水蒸热，早晨五时及晚上七时各服一小杯，连续三日。

    功效：治百日咳。

    煎芹菜汁

    材料：芹菜100克。

    做法：将芹菜煎浓汁服。

    功效：治小儿吐泻。