豉油清蒸草鱼

    材料：草鱼、豉油、葱、姜

    做法

    1、草鱼收拾洗净，两面切花刀，抹盐，放入锅中蒸10分钟左右。

    2、出锅后倒掉盘中蒸鱼的水分，均匀撒上葱花、姜丝；淋上蒸鱼豉油；

    3、锅烧热，倒入食用油烧开；将烧开的食用油淋在鱼身上即可。

    青蒸草鱼

    材料：草鱼600克一条、香菜、葱、姜、油、老抽、香油、盐、味精、料酒各少许。

    做法

    1、草鱼收拾干净，鱼身两侧剖花刀，用清水洗干净放容器中，用少许盐、料酒腌上。

    2、葱姜切细丝，香菜切段。

    3、把鱼上屉蒸熟，取出放盘中，葱姜丝撒在鱼上，老抽浇在盘上。

    4、锅中放入烹调油、香油烧热，浇在鱼上，撒上香菜段即可。
 
    特点：青蒸鱼口感清淡，营养丰富，适和各种人群食用。

    温馨提示：草鱼胆有毒，整理时一定去除干净。