青萝卜鲩鱼尾汤

    材料：青萝卜1个，姜数片，鲩鱼尾1条，盐适量
　　　
　　做法
　　　
　　1、青萝卜皮，洗净切厚片。
　　　
　　2、鲩鱼尾鳞洗净吸干水份，起锅下油1汤匙，将鲩鱼尾煎至微黄色。
　　　
　　3、煲滚2汤碗水放下青萝卜，鲩鱼尾煲约1小时，加盐调味即成。

    特点：清鲜爽口，适宜夏秋滋补。

    青萝卜老鸭汤

    材料：青萝卜、老鸭半只、料酒、鸡精、盐、干香菇、桂圆、大枣、花椒、香叶、姜、葱。

    做法

    1、老鸭焯水，去血，去腥，再用热水洗净沫。

    2、锅内放2000ml热水，加入老鸭及干香菇、桂圆、大枣、花椒、香叶、姜、葱。

    3、煲3.5小时,加入青萝卜、料酒、鸡精、盐 ，四小时出锅。
 
    特点：煲煮成汤，汤清味醇，肉酥鲜香。

    功效：具有大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热之功效。为秋季进补秘方

    红青萝卜牛（月展）汤

    材料：红青萝卜750克，牛（月展）500克，蜜枣5粒，清水1锅，盐适量。
 
    做法
 
    1、红青萝卜去皮，洗净，切小块。牛（月展）洗过，切小块，蜜枣冲净，备用。
 
    2、烧滚开水，下红青萝卜、牛（月展）及蜜枣，水再滚后，改文火，煲约2小时半，下盐调味，便可饮用。

    柱候牛腩焖萝卜

    材料：青萝卜500克，姜5片，牛腩（坑腩）750克，清水适量；柱候酱2汤匙，盐、糖适量。

    做法
 
    1、牛腩洗净切件，用滚水拖过再以冷水洗净。

    2、烧热砂锅，下油，爆姜片，下牛腩爆过，加入适量清水，中小火焖30分钟后熄火半小时，再重复焖一次，至牛腩稔，下适量盐、糖调味。

    3、萝卜去皮、洗净，切角块，以油锅爆炒一会下柱候酱，兜匀，加入牛腩之砂锅中，文火再焖30分钟，便可原锅上桌。

    青红萝卜猪舌汤

    材料：猪舌1条，约600克，青萝卜400克，红萝卜250克，蜜枣4粒，陈皮1小块。

    做法

    1、猪舌放入热水中烫过，刮去舌苔，洗净；青、红萝卜去皮洗净切角块；陈皮浸软，刮去瓤，洗净。

    2、适量清水煲开，放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣，煲1小时，加入猪舌，再煲至猪舌够稔为止，下盐调味。

    功效：此汤是秋冬季节的合时汤水。

    萝卜猪骨汤

    材料：青萝卜一个、胡萝卜两个、猪骨2块、蜜枣3个

    做法

    1、青萝卜、胡萝卜切成2公分大小块状，猪骨为8cm长宽左右。

    2、将所有材料放置锅内，加水约4500毫升，大火煮沸后，撇去上面的血污，改用中火炖开，中火持续煨约两个小时即可。

    3、喝时找口放盐即可。

    特点：清爽，甘甜  

    功效： 清热润肺， 利喉咙，化痰，美容

    温馨提示：水量要掌握好，汤的浓淡是煲汤的重要环节。

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