材料：熟鸡蛋面条200克，熟鸡肉100克，紫菜10克，香菜和酱油各25克，熟猪油30克，精盐1.5克，味精和姜末各2克，葱花和香油各8克，鲜汤400克，植物油适量。

    做法：

    1.将熟鸡肉用刀切或用手撕成细丝,香菜择洗干净后切成3厘米长的段，紫菜洗净后用手撕成小块，煮熟的面条分别盛入碗内。

    2．炒锅置火上,放入植物油烧至七成热,将葱花和姜末煸出香味,倒入鲜汤烧开,撇去浮沫,加入酱油、精盐和味精调味，撒入香菜段如紫菜拌匀，淋入香油和熟猪油，分别舀入面条碗内，再把鸡肉丝放在面条上即成。

    特点：面柔滑润，汤汁清香，鸡肉鲜嫩。