天天饮食

　　猪腰薏米粥

　　原料：薏米２４０克，高汤２０００克，猪腰１对，香菇适量，葱、姜末各少许。

　　调料：精盐、味精各２克，绍酒５克，胡椒粉少许。

　　做法：

　　１、薏米投洗净，浸泡１２小时，捞出，沥干水分，下入饭锅中，加高汤，上旺火烧沸，转小火慢煮４５分钟。

　　２、猪腰洗净，整理干净，一剖为二，片掉腰臊，剞丁字花刀，改块，焯水烫透，香菇用温水泡发回软备用。

　　３、将香菇放入薏米粥中继续煮１５分钟，再加入猪腰及调味料，撒上葱、姜末，搅拌均匀，出锅装碗即可。

    特点：清香鲜嫩。

　　温馨提示：１、薏米可利尿，消炎及治疗轻度水肿，还可增加人的免疫力。２、猪腰上火加热时间不宜过长，以断生为好。