柠檬含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙，还含有维生素C、B1、B2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分，以及香豆精类、谷甾醇类、挥发油等物质。柠檬所含的成分除提供营养素外，还可促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收。柠檬汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能，并能降低血脂。

　　柠檬还具有高度碱性，被认为是治疗疾病的良药。止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。其含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。

　　据医学报告显示，由于血液循环功能退化，造成脑部血液循环受阻，妨碍脑部细胞的正常工作，造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳的问题。因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度。

　　含有丰富维他命C的柠檬，对美容的优点是促进新陈代谢、延缓衰老现象、美白淡斑、收细毛孔、软化角质层及令肌肤有光泽，可谓一种相当高美容价值的天然物品。

        柠檬的其他功效：

        1、用柠檬汁按摩指甲，能起到坚固指甲的作用。

        2、 在三明治旁放片柠檬，可保持三明治的新鲜。 

        3、 将柠檬汁滴到苹果切片上，可防止苹果氧化变色。

        4、 白色衣服沾到红茶时，柠檬汁能除去红茶污渍。

        5、 熨衣服时不小心留下的焦痕，涂上柠檬汁晾干即可除去。