这几天，桂花鱼含有孔雀石绿这一事件，成为热点新闻，让我们了解一下桂花鱼和孔雀石绿。

        桂花鱼：又叫鳜鱼，属广温性鱼

类，无论在0℃以下或30℃以上都能生

存，但最适水温为20℃～28℃，是最

适宜冬季养殖的鱼类之一。其养殖方

法一是采购7厘米～10厘米规格鱼苗放

养，每亩放养1500尾左右，水深保持在1.5米左右，每天投放饲料鱼3公斤～5公斤，饲料鱼体长为鳜鱼苗的1／

3左右。随着鳜鱼长大，饲料鱼也不断增加，使之吃到八成饱为适度。二是并塘放养，由于鳜鱼以捕捉活鱼为

饵，在同塘放养中个体大小相差很大，因此把每尾250克以内的中小鳜鱼并塘放养，每亩放养300公斤左右，

科学投饲，轮捕轮放，捕大留小，均匀上市，可提高效益。

        孔雀石绿：是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌。它是带有金属光泽的绿色结

晶体，可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染，对付真菌Saprolegnia特别有效，鱼场的鱼卵会感染

这种真菌。孔雀石绿也常用作处理受寄生虫影响的淡水水产。

        对脂鲤和鲶鱼等海产来说，孔雀石绿有高度毒性、高残留等副作用，故使用时，通常只下一半份量。

        孔雀石绿中的化学功能团三苯甲烷可致癌，很多国家已经禁用，但仍有渔民在防治鱼类感染真菌时使

用，也有运输商用作消毒，以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。虽然于2002年5月中国农业部已将孔雀石绿

列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，但于2005年8月，福建、江西及安徽等地出口的鳗鱼产品，被

验出含有孔雀石绿，国家质检总局首次下令全面回收，数日后香港更发现多种淡水鱼含有孔雀石绿，中国因

此禁止所有淡水鱼出口到香港。同年9月1日香港更于来自台湾的青斑海鱼样本中验出孔雀石绿。台湾渔业署

对事件表示“讶异”，并表示会作出针对性检验。