中医有所谓“四气”，这是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用，如果不温不热，不寒也不凉，则归属于“平”性。前面我们讲过食物的五味属性，今天介绍水果的性味。一般分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类。

    1、温热类水果

    温热水果指的是热量密度高、糖分高的水果。吃下去后，肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝糖合成增加、胰岛素与升糠泪素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝脏充满了待送出的油脂和糖，就容易上火，身体能量增加，就比较“热”。

    温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。

    2、寒凉类水果

    寒凉类水果需要体质虚寒的人慎用。

    寒凉类水果有：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。

    3、甘平类水果

    甘平类水果适宜于各种体质的人。

    甘平类水果有：葡萄、木瓜、橄榄、李子、梅、枇杷、山楂、苹果等。

    温馨提示：任何一种水果都应该适量。例如苹果，虽然我们常说“每日一苹果，医生远离我”，但吃过量会伤脾胃。另外，荔枝吃多了会降低消化功能，影响食欲，产生恶心、呕吐、冒冷汗等现象；杏过量食用会上火，诱发暗疮；瓜果类由于水分多，吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻；荔枝、龙眼吃多都容易上火、躁热。

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