时至早春，气温仍较寒冷，在防止寒冷和细菌繁殖带来的疾病，还因为初春时节寒气较盛，肝阳难以开发。因此少量饮些酒，则可利用其走窜推动的作用，有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。

    醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒杀虫等作用。

    以上两种食物都应以少饮、少食为主。这是因为：

    酒多伤肝是大家都懂得的道理，肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮会伤肝。据医学研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢60克酒精，若超过限量，就会影响肝脏健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。

    醋多伤脾胃，对于初春脾胃不适者更要谨慎而为。