自古黑豆的解毒之功就有说法，根据历代医家经验，凡食物中毒或药物中毒，均可饮黑豆汁以解毒。但经明代李时珍亲自实践，认为黑豆必与甘草煎汤服，才有解毒作用。参见《本草纲目》：古方称大豆解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇，如此之事，不可不知。

    例：诸鱼中毒：黑豆50克，煮汁一碗，饮之即可解毒。