火龙果是盛夏消暑退火、美白健康的天然食品，它有促进人体大肠及胃的消化功能。 火龙果虽然是吃里面的肉，但表皮也要清洗干净，再切开食用较好。

    火龙果为了克服长途运输保鲜问题，在果皮稍红时就采收了，所以越红越难以保存。如果买来熟度非常好的火龙果，最好是买来后要立即食用。而较为成熟的火龙果，买回家后直接放入冰箱冷藏，但不能冷冻。如果买到熟度不好的火龙果则可放在室温下催熟。

    火龙果的保质期不仅跟成熟度有关，跟温度也有关：在5℃～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

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