煎鱼时，要使鱼肉保持完整，一定要注意这些事项

    1、锅一定先得烧热，才能放油。

    2、油未滚烫前，就把擦干水分的鱼放。

    另外，在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。要想省事，用不沾锅这些问题就都解决了。