主料：黄豆一斤。

    做法

    1、泡豆：选无杂优质的黄豆清洗后，用清水泡12小时。
 
    2、打浆：再次清洗后，将黄豆放入豆浆机，加水，按照豆浆机说明书制出豆浆。黄豆与水的比例为1：5。反复制浆直到黄豆打完。

    3、过滤豆渣：将干净纱布铺在盛豆浆的容器上，将打好的浆倒在纱布中，用手将豆浆挤出。豆渣可做它用。

    4、煮豆浆：煮豆浆至开改小火，不断将豆浆沫子撇掉，煮熟大约五分钟，豆浆做好。

    5、准备卤水：点卤温度,一定要保温在80度左右，且动作要慢，加的要均匀，不然会点老或老嫩不匀。方法是一滴一滴加，同时轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物就可以了，如果喜好老豆腐可再稍加。

    6、保温静止半小时,让沉淀反应充分，这时做出的就是豆腐花，如果这里吃可加点自己喜好的佐料即可食用。

    温馨提示：做豆浆后的豆渣扔掉可惜，可以加上面粉做成各种面食，也可煎小豆饼；豆浆切记要煮熟喝。