海带含有一定量的砷，所以食用前需用水漂洗，使砷溶解于水后流走。

    蒸海带：将干海带冲洗，然后放入蒸锅内蒸大约三十分钟，再用清水浸泡一昼夜，中间换一次水即可。

    煮海带：锅里放入用食用碱水、海带上火煮，要将火调小，随时翻动至煮好，然后海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净捞出即可食用。