醉枣的简易做法：挑选自然成熟的红枣，洗净，水晾干，少量的白酒拌匀，装保险盒，存放冰箱，三五天后即可食用。

    醉枣的批量做法

    材料：鲜枣100千克、60度粮食白酒、10千克(约耗酒5千克)

    做法

    1.选成熟、无病虫、无损伤的优质鲜枣，用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分。

    2.将白酒放在盆中，将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出，放在坛子里；坛子口盖一层牛皮纸，捆扎好；上面再盖一层塑料布，再捆扎好，切实密封，勿使透气。15天后，即可将枣醉好。
  
    3.密封的醉枣可保存3个月以上。启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起醉枣的腐烂变质。

    特点：醇香浓郁，色泽鲜红，脆甜宜人。