醋泡花生米是种搭配极好的食用、药用方，花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸解腻又生香，醋泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇。

    方法：生花生米浸泡于食醋中，七日后食用，每日2次，每次7～10粒。一周为一个疗程。

    请注意：醋泡花生米可辅助治疗高血压，请食用者使用时，务必根据自己的情况而选择，时刻观察血压情况，这一方法可以降血压，但需要不需要药物配合也要因人而定。

    温馨提示：食用要适量，食后及时漱口，保护牙齿；一般熟、生花生米均可，但最好是带红衣生花生米。